2007年12月04日

そば打ち１１（角出し）

麺棒に巻き付けて角出しをすると、角は薄く、辺は厚くなっています。

これを均一に延す為、麺棒を45度にして、辺を角の方に延していきます

そば打ち１１（角出し）

そば打ち１１（角出し）



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Posted by 石心 at 08:35 │Comments(0) │十割そば打ち
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